本报讯 近日,由铜仁市卫生健康局、市市场监督管理局联合主办,石阡县中医医院承办,市中医药学会协办的铜仁市第二届“梵净山珍·健康养生”药膳大赛在石阡县举行。来自市内2级以上医疗机构及部分高校共19支参赛队伍同台竞技。
此次大赛设置技能实操与产品竞评两大环节。现场,各参赛队伍围绕药性辨识、药食搭配、节气养生等核心主题,精心选用黔产道地药材与新鲜食材,通过蒸、煮、煨等传统烹饪技法,巧妙将中医“治未病”理念与饮食文化相融合。
“举办此次中医药膳大赛,旨在搭建一个交流与展示健康饮食技艺的平台,让大家相互学习、相互切磋、相得益彰,营造‘信中医、爱中医、懂中医、用中医’,支持和参与中医药事业发展的良好社会氛围,进一步提升我市中医药膳的制作水平和服务能力,更好地为全市人民的身体健康服务。”铜仁市卫生健康局相关负责人说。
(黄亚军)