肺结核病人的饮食原则及注意事项

肺结核是由结核杆菌侵入人体引起的肺部慢性传染性疾病。排菌肺结核病人为重要传染源。结核菌可累及全身多个脏器，但以肺结核最为常见。临床常有低热、乏力等全身症状和咳嗽、咯血等呼吸系统表现。肺结核疾病属于乙类传染性疾病，在发现肺结核患者之后，必须要上报资料，接受专科治疗。相对于身体健康的人群，免疫力低下的人群更容易感染肺结核。肺结核的治疗是一个较为漫长的过程，在药物治疗的同时，要保证营养均衡以增强免疫力，促进病灶修复。肺结核患者的饮食指导也很重要，为此，本文将对肺结核患者的饮食原则以及注意事项做相应分享。

1.饮食调配原则

（1）清淡易消化，规避刺激

避免辛辣（辣椒、生姜）、油腻（油炸食品）及过咸食物，以防加重咳嗽、咳痰或胃肠不适。若有咯血症状，需暂时选择温凉、细软的食物（如粥、蒸蛋），避免过热、过硬食物诱发再次出血。

（2）高能量供给，弥补消耗

肺结核患者代谢率显著升高，饮食原则为高热量、高蛋白质、富含维生素。补充足够的鱼、肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质，成人每日蛋白质总量为每日90-120g，以保证能量，同时增加机体的抗病能力及机体修复能力。热量需求比健康人高，一般建议男性每日摄入2500-3000千卡，女性每日摄入2000-2500千卡。每天摄入一定量的新鲜蔬菜和水果以补充维生素，食物中的维生素C有减轻血管渗透性的作用，可以保证渗出病灶的吸收;B族维生素对神经系统及胃肠神经有调节作用。

2.肺结核病人饮食需要注意的事项

（1）补充优质蛋白质

蛋白质的摄入可直接提高人体的免疫力，因此，每天要补充充足的优质蛋白，如瘦肉、家禽、 乳类、蛋类等。每日摄入优质蛋白质1.2-1.5g/公斤体重，每日进食鸡蛋1-2个，瘦肉2两左右，牛奶200-400毫升，每周进食适量鱼、虾1-2次即可。

（2）补充足够的热量

因为肺结核患者经常有低热或高热，热能消耗比正常人高。饮食要多样化，粗细粮要合理搭配。可通过全谷物、薯类、坚果等补充碳水化合物。

（3）食用富含维生素和钙剂食物

食用富含维生素A、维生素C、和含钙丰富的食物，如青菜、油菜、西红柿、胡萝卜、动物内脏、牛奶、豆制品等。可再适当吃些水果，如苹果、梨、柑橘、草毒、桃等。进食量应根据个人情况而定。

（4）补充足够的水分

结核患者经常会有发热，要及时补充水分。病人如无心、肾功能障碍，应补充足够的水分，鼓病人多饮水，每日不少于1.5-2L，既保证机体代谢的需要，又有利于体内毒素的排泄。

（5）增加进食兴趣及提供舒适的就餐环境

为增加进食的兴趣及促进消化液的分泌，注意食物合理搭配，保证色、香、味俱佳，保证摄入足够的营养。创造一个整洁、安静、舒适的进餐环境。消除疼痛、焦虑等干扰因素，去除不良因素，使病人在轻松、愉快的气氛中享受进食的乐趣。对肠胃功能不好的患者，可以少食多餐。

（6）饮食注意忌口

肺结核患者禁烟酒、浓茶、咖啡等。尿酸高的患者避免高嘌呤食物，如海鲜、动物内脏等，多饮水促进尿酸排泄。

总而言之，肺结核患者不仅要积极接受药物治疗，还应当关注日常饮食习惯，明确哪类食物对病情恢复有益、哪类食物会使病情加重，以清淡、易消化类食物为主，结合实际情况少食多餐，补充足量优质蛋白质、维生素等。