术前禁食禁饮知多少？

术前禁食禁饮是一项手术准备期间十分重要的内容，主要目的就是确保患者在手术过程中的安全，尽量避免患者在手术与麻醉期间出现各种风险，从而保证手术的顺利进行。在准备手术前，医护人员通常会通知患者术前禁食禁饮，为此，我们应当主动了解术前禁食禁饮的含义以及具体内容，从而正确采取禁食禁饮措施，为手术的顺利进行保驾护航。本篇文章主要对术前禁食禁饮的原因、食物和饮料要求、时间要求以及注意事项等内容进行介绍，借此使大众对术前禁食禁饮的知识深入了解，有助于在术前做好各项准备，降低手术风险。

1.手术前为什么要禁食禁饮？

（1）防止误吸

人在清醒的时候，如果在进食或饮水期间被呛到，会本能地进行咳嗽、吞咽等动作，从而尽量避免食物和饮料进入肺部。而患者在手术期间通常处于全身麻醉状态或是深度镇静状态，患者食管和贲门部位的肌肉会处于松弛的状态，一旦出现被食物和水呛到，本能地保护性呛咳和吞咽则会减弱或消失，从而造成食物和水反流，被患者吸入到气管和肺部，从而影响患者的正常呼吸，造成误吸综合征，严重时甚至还会威胁到患者的生命安全。

（2）降低胃肠道压力

手术前禁食禁饮能够尽量减少患者胃部内容物，使患者的腹部压力降低，有助于手术的顺利进行，尤其是对于要进行腹部手术或胃肠道手术的患者来说，可为患者的手术提供便利，从而降低患者在手术中遇到的风险。

（3）减轻麻醉药物影响

患者在手术期间使用的麻醉药物通常会使患者出现恶心、呕吐等症状表现，禁食禁饮则能够通过排空患者胃内容物的方式，避免胃内容物进入患者的呼吸道，从而保障患者麻醉安全。

2.手术前需禁止食用和饮用哪些食物和饮料？

禁食禁饮不单单意味着患者在手术前不能吃饭和饮水，患者及其家属还需对患者不可食用和饮用的食物与饮料类型进行了解。

（1）固体食物：常见的固体食物有米饭、肉类、蔬菜、面食、零食等，需要患者在术前禁止食用。 （2）乳制品和混合饮料：如牛奶、复合果汁等饮料。

（3）透明液体：如水、清汤、纯果汁等。

（4）刺激性饮料：如含糖饮品、碳酸饮料、酒精、咖啡等。

3.手术前禁食禁饮的时间要求

（1）患者需在术前8小时禁止食用脂肪、油炸以及肉类等不容易消化的固体食物，和含糖饮品、碳酸饮料、酒精、咖啡等刺激性饮料。

（2）患者需在术前6小时禁止食用馒头、白粥等碳水化合物以及各种液体类奶制品。

（3）患者需在手术前2小时禁止饮用水、纯果汁等透明液体。

需要注意的是，许多患者为了保证禁食禁饮的效果，通常会延长禁食禁饮的时间，从而造成口干舌燥、血容量不足等问题，还会导致患者术后血糖升高、胰岛素抵抗，增加患者术后并发症和应激反应风险。所以，患者无需过度延长禁食禁饮的时间，只需在医生的指导下，按照医生要求禁食禁饮即可。

4.手术前禁食禁饮的注意事项

（1）患者需要在手术前一天提前规划饮食，正常摄入晚餐，但需尽量避免食用辛辣刺激和油腻的食物。

（2）患者在禁食禁饮期间应当保证口腔卫生清洁，定期漱口，从而减少口腔内细菌的滋生，从而使口腔保持湿润的状态。

（3）针对特殊疾病患者，如严重创伤、肥胖、糖尿病、中枢神经系统疾病患者等，因为其胃肠的蠕动速度比较慢，胃排空的时间会有所延长，此类患者应适当延长禁食禁饮的时间，具体时间要求需要医生按照患者的具体情况制定禁食禁饮时间方案。

（4）针对术前需要口服用药的患者，可使其在术前1小时到2小时内，将药片碾碎后与少量清水一同服用，但需禁止碾碎服用缓控释制剂，会对药物效果产生影响，从而导致患者出现不良反应。

总之，术前禁食禁饮可能会让患者在手术前感受到不适，但这对患者的健康并不会产生负面影响。而术前禁食禁饮则能够尽可能保障手术的顺利与安全，并降低术后并发症发生的概率。由此可见，患者应当严格遵循医嘱，在家属的协助下做到术前禁食禁饮，为自身的健康负责。