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默认炎症性肠病是一种慢性非特异性肠道炎症性疾病，主要包括溃疡性结肠炎和克罗恩病。在疾病活动期，肠道黏膜处于充血、水肿、糜烂甚至溃疡状态，消化吸收功能显著下降。此时，科学合理的饮食管理不仅能减轻肠道负担，缓解腹泻、腹痛等症状，还能为机体提供充足营养，助力肠道修复。下面就为大家详细介绍炎症性肠病活动期的饮食要点。
把握核心饮食原则
炎症性肠病活动期的饮食核心原则是减轻肠道负担、保证营养供给、避免刺激肠道。
肠道在活动期十分脆弱，过于复杂或难以消化的食物会让肠道 “加班加点”，加重损伤。因此，食物应尽可能易消化，以减少肠道的消化吸收压力。同时，疾病本身会消耗机体大量能量和营养素，若营养摄入不足，会导致免疫力下降，延缓病情恢复，所以保证充足的营养供给至关重要。另外，辛辣、生冷、油腻等刺激性食物可能会刺激肠道黏膜，加重炎症反应，必须严格避免。
科学选择食物品类
1.优先选择的食物
主食类：精制米面，如白米饭、白面条、白馒头等。其膳食纤维含量低，易被肠道消化吸收，能提供充足碳水化合物补充能量。
蛋白质类：鸡蛋（水煮蛋、蛋羹为宜）、去皮鸡肉、刺少的鱼类（如鲈鱼、鳕鱼）、煮烂的猪瘦肉和牛瘦肉，以及脱脂牛奶或酸奶（部分患者可少量尝试，需注意耐受情况）。优质蛋白质有助于肠道黏膜修复。
蔬菜类：菠菜叶、生菜叶等嫩叶菜，食用前需彻底煮熟煮软，避免生食。这类蔬菜相对易消化，能提供一定维生素和矿物质。
水果类：去皮并蒸熟的苹果（膳食纤维变软，对肠道刺激小）、成熟香蕉（富含钾元素，可补充因腹泻丢失的电解质）。
2.谨慎选择的食物
高纤维食物：如粗粮（燕麦、糙米、玉米）、芹菜、韭菜等。这些食物中的膳食纤维较多，在肠道内会促进肠道蠕动，可能加重腹泻和腹痛症状。
刺激性食物：包括辣椒、花椒、生姜、大蒜、酒精、咖啡、浓茶等。这类食物会直接刺激肠道黏膜，使炎症加重。
油腻食物：如油炸食品、肥肉、动物内脏等。油腻食物难以消化，会增加肠道的消化负担，还可能引起腹泻。
易产气食物：如豆类（黄豆、绿豆、红豆）、洋葱、大蒜、红薯、碳酸饮料等。这些食物在肠道内发酵会产生大量气体，导致腹胀，加重肠道不适。
注重营养补充与支持
炎症性肠病活动期患者由于消化吸收功能下降，容易出现营养不良、贫血、低蛋白血症等问题，因此需要注重营养补充与支持。
1.补充维生素和矿物质
腹泻会导致机体丢失大量的维生素和矿物质，如维生素 B 族、维生素 C、钾、钠、钙、铁等。可以在医生或营养师的指导下，通过服用营养补充剂来补充。同时，在饮食中也可以适当增加富含这些营养素的食物，如富含维生素 C 的猕猴桃（熟透且少量食用）、富含铁的瘦肉等。
2.必要时使用肠内营养制剂
对于病情较重、进食困难或营养状况较差的患者，可在医生的建议下使用肠内营养制剂。肠内营养制剂是一种营养全面、易于消化吸收的特殊膳食，能为患者提供充足的营养素，且对肠道的刺激小。它可以作为主要的营养来源，也可以作为饮食的补充。
掌握饮食管理的细节
1.少食多餐：患者可以采用少食多餐的进食方式，每天可以吃 5 - 6 餐，每次进食量不宜过多。这样能避免一次进食过多增加肠道负担，同时也能保证机体持续获得营养。
2.细嚼慢咽：进食时要细嚼慢咽，将食物充分咀嚼后再咽下。充分咀嚼能使食物变得细小，便于肠道消化吸收，减轻肠道的工作压力。
3.注意饮食卫生：食物要新鲜、干净，避免食用变质、不洁的食物。生吃的瓜果要洗净去皮，餐具要定期消毒。防止因饮食不洁引起肠道感染，加重病情。 4.记录饮食日记：患者可以记录每天的饮食情况，包括食物种类、进食量以及进食后的身体反应（如是否出现腹痛、腹泻、腹胀等症状）。通过饮食日记，患者可以发现哪些食物适合自己，哪些食物会引起不适，从而更好地调整饮食。总之，炎症性肠病活动期的饮食管理对病情恢复起着至关重要的作用。患者要在遵循上述饮食原则和要点的基础上，结合自身情况，不断摸索适合自己的饮食方案。同时，要密切关注自身身体状况，若出现严重的腹痛、腹泻、便血等症状，应及时就医，在医生和营养师的指导下进行饮食调整和治疗。
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