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原产安顺金刺梨
零添加原汁养分丰
金刺梨，为植物界被子植物门木兰纲蔷薇目蔷薇科蔷薇属无子刺梨（Rosa sterilis S.D.Shi），是贵州省安顺市特有的野生资源。
金刺梨原汁，为以金刺梨鲜果为原料，经分拣、清洗、挑选、沥水、破碎、压榨、过滤、杀菌、灌装等工艺加工而成，未经调配且不添加其他辅料（包括食品添加剂和营养强化剂）的汁液，富含SOD酶、叶酸、β胡萝卜素、维生素C、还原糖、多种矿物质和多种人体必需的氨基酸等，具有较高的食用价值。
巧设标准指标
安全生产两手抓
鉴于金刺梨原汁的主要使用途径为直接食用或作为食品加工原料使用，因此，要符合以下指标：
一是确定专属特征指标。为有效突出金刺梨原汁的典型营养价值，采取分工艺限值即采用非热杀菌工艺时维生素C含量≥650mg/100mL；采用热杀菌工艺时维生素C含量≥450 mg/100mL。
二是控制风险保障食用安全。污染物指标。本标准对金刺梨原汁铅的限值为≤0.03mg/kg；使用金属罐装或作为加工原料使用时规定锌、铜、铁总和的限值≤20mg/L。微生物指标。金刺梨原汁产品食用方式主要为2种，一是作为果汁直接食用，二是作为食品原料待复配加工或精深加工使用，故采用商业无菌生产的产品符合商业无菌要求即可。采用其他加工工艺产品应参照GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》对微生物的限量要求，即对菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母进行检测并符合限值要求。另外参照GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》标准对饮料中致病菌的限量要求，对沙门氏菌限量值做出了相应规定，即不得检出。
选购金刺梨原汁
三招快速避坑
看成分配料：金刺梨原汁为以金刺梨鲜果加工而成，未经调配且不添加其他辅料。
购正规产品：包装、标签、标识的信息完整，产品来源合规，产品保存条件达标。
识感官要求：产品滋味、气味应具有金刺梨鲜果固有的香气，酸甜微涩，无外来杂质。
（省卫生健康委食品安全标准处）
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