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默认生活中，频繁腹痛、腹泻，吃药不见好，检查又非普通肠胃炎，这可能是炎症性肠病在“捣乱”。近年来，其发病率上升，影响各年龄层人群，成为常见肠道疾病。对炎症性肠病患者而言，饮食调整是治疗的重要辅助手段，掌握正确方法可缓解不适、提高生活质量。下面为大家详细介绍炎症性肠病及饮食管理要点。
一分钟读懂炎症性肠病
炎症性肠病并非单一疾病，而是一组慢性肠道炎症疾病的统称，简称 IBD，主要包含溃疡性结肠炎（UC）和克罗恩病（CD）两种类型。
溃疡性结肠炎主要影响大肠（结肠和直肠），炎症多集中在肠道黏膜表面，常见反复腹泻、大便带血、腹痛，症状时轻时重，干扰患者日常生活。
克罗恩病可影响从口腔到肛门的整个消化道，炎症呈 “跳跃式” 分布，除腹痛、腹泻外，患者还可能体重下降，严重时出现瘘管，对身体伤害较大。
需注意，它与普通肠胃炎不同，后者多为短期，经治疗和饮食调整可恢复，而炎症性肠病是慢性疾病，易反复发作，需长期管理治疗。
饮食调整核心原则：先“避坑”，再“选对”
饮食调整对炎症性肠病患者至关重要，不同病情阶段调整重点不同，核心原则是先避开不利食物，再选择适合食物。
（一）急性期：减轻肠道负担
急性期时，患者腹痛、腹泻、便血等症状明显，肠道脆弱，饮食调整关键是减轻肠道负担。
1.要避开“禁忌食物”：辛辣刺激食物（辣椒、大蒜、芥末等）会刺激肠道黏膜，加重炎症和疼痛；油腻食物（油炸食品、肥肉）难以消化，增加肠道消化压力；高纤维食物（芹菜、韭菜、粗粮、豆类等）纤维粗硬，可能损伤肠道，加重腹泻；生冷食物（冰饮、刺身、生腌）会刺激肠道蠕动，导致腹泻更严重；部分患者对乳糖不耐受，乳制品（牛奶、奶酪）易致腹胀、腹泻；产气食物（洋葱、红薯、碳酸饮料）会使肠道内气体增多，引起腹胀不适。
2.适合吃“温和食物”：煮得软烂的粥（小米粥、大米粥）能补充水分和能量，养胃；蒸蛋羹质地软嫩，富含蛋白质，易被吸收；软烂面条是不错选择；去皮的鸡胸肉剁碎煮烂或刺少的鱼做成鱼泥，可补充优质蛋白质，助身体恢复。
（二）缓解期：逐步丰富饮食，仍需谨慎
症状减轻或消失进入缓解期后，可逐步丰富饮食，但要谨慎，避免病情复发。
1.蔬菜方面，可逐步添加纤维较细的蔬菜（冬瓜、南瓜、土豆泥），煮熟煮软后相对易消化。
2.水果可适量添加，选择低酸度、易消化的水果（香蕉），苹果可做成苹果泥，去掉果皮和果核，避免吃带籽水果（草莓、火龙果），以免引起肠道不适。
3.优质蛋白质补充很重要，鸡蛋可尝试吃煮鸡蛋，观察身体反应；瘦肉（猪肉、牛肉）切碎或制成肉丸，更易消化；鱼类可清蒸，保留营养又不过于油腻；豆制品中豆腐是不错选择，但要避免豆浆等易产气的豆制品，防止腹胀。
4.主食选择上，除粥和面条外，还可尝试软米饭、馒头、面包，面包建议选择无麸质或低麸质的，避免粗粮，因其纤维含量高，可能刺激肠道。
日常饮食小技巧
掌握日常饮食小技巧，可更好管理肠道，减轻负担。
1.少食多餐。将一日三餐分成4-5餐，每餐量少些，保证营养又不会给肠道带来太大压力。
2.细嚼慢咽。充分咀嚼食物，每口咀嚼15-20次，让食物和唾液充分混合后再咽下，减轻肠道消化压力。
3.注意烹饪方式。多采用蒸、煮、炖、烩的方式，食物质地软烂，易消化且营养保留好。避免煎、炸、烤、腌制的烹饪方式，这些方式做出的食物不利于肠道健康。
4.记录饮食日记。详细记录每天吃的食物、量及吃完后的身体反应，了解适合和不适合自己的食物，调整饮食方案。
5.补充水分。每天喝1500-2000毫升温水，保持肠道湿润，帮助肠道蠕动，预防便秘或腹泻加重。避免喝含糖饮料、咖啡、浓茶，以免刺激肠道。
常见误区提醒
误区一：“大补”多吃高蛋白、高营养食物
急性期患者肠道消化吸收能力弱，大量高蛋白、高营养食物会增加肠道负担，加重病情。应急性期饮食清淡、易消化，缓解期再逐步适量补充。
误区二：必须喝牛奶补钙
部分患者乳糖不耐受，喝牛奶会腹胀、腹泻，加重病情。可选择无乳糖牛奶或通过豆腐、绿叶蔬菜等食物补钙。
总结
饮食调整是炎症性肠病患者的长期“功课”，无“万能食谱”，需根据自身情况个性化调整并长期坚持。同时，饮食调整只是辅助手段，不能替代药物治疗。确诊后要遵医嘱按时服药，积极配合治疗。
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