合理饮食 远离内分泌和慢性疾病

在当下的快节奏社会，我们每天奔波于工作、学习、娱乐之间，却常常忽略了一个重要的健康因素——饮食。饮食的不合理往往导致许多疾病的发生，比如常见的内分泌疾病与慢性疾病。那么，该如何合理饮食呢？接下来，让我们一起来探讨一下这一问题，有针对性地调整、改善自己的饮食。

什么是内分泌和慢性疾病呢？

内分泌疾病是指由内分泌腺体功能紊乱所引起的疾病。这些疾病通常表现为激素分泌失调，从而影响身体的正常生理功能。内分泌系统包括垂体、甲状腺、肾上腺、胰腺、性腺等多个腺体，它们共同调节人体的生长、发育、代谢、生殖等方面。常见的内分泌疾病如甲状腺功能亢进、肾上腺皮质功能减退等。

慢性疾病是指一类病程较长、持续时间较长、病因复杂的疾病。这类疾病的出现往往与生活方式、遗传因素、环境因素等多种因素有关。常见的慢性疾病有心血管病（包括冠心病、心肌梗死、心力衰竭等）、糖尿病、高血压等。

如何合理饮食呢？

①“三少一多”：即少盐少糖少脂肪，多纤维。控制钠的摄入，每天摄入不超过5克盐，有助于降低高血压、心血管疾病的风险；减少精制糖的摄入，包括白糖、红糖、果糖等；减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，增加不饱和脂肪酸的摄入；增加膳食纤维的摄入，每天至少25克，有助于维持肠道健康，预防便秘、肥胖等。

②均衡营养：保证摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以满足身体各项生理功能的需要。

③全谷物优选：多选择全谷类食物，如糙米、全麦面包、燕麦片等。全谷物富含纤维、维生素和矿物质，有益于消化系统和心血管健康。

④坚果力量：适量食用坚果，如核桃、杏仁、腰果等。坚果含有健康的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低心血管疾病风险。

⑤饮水充足：每天保证充足的水分摄入，至少1500-2000毫升。水分有助于调节体温、消化、排泄等生理功能，保持身体正常运作。如饮酒，要适量。过量饮酒会增加肝脏疾病、心血管疾病等风险。

⑥调味品适当：适量使用各种调味品，如香料、醋等，增加食物的口感和风味，同时降低盐和糖的摄入。

⑦蔬菜瓜果当道：每日摄取足够的蔬菜和水果，至少五份。新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于预防多种慢性疾病。

⑧定时定量进食：养成良好的饮食习惯，定时定量进食，避免过度饥饿或暴饮暴食。合理安排三餐，保持饮食规律。

厨房小贴士之家常菜

①清蒸鱼：选用富含ω-3脂肪酸的深海鱼类，如三文鱼、鳕鱼等，清蒸后保留了鱼的鲜美和营养价值，有助于保护心血管健康，降低慢性疾病的风险。

②西红柿炖牛腩：选用优质瘦牛肉，搭配富含抗氧化物质的西红柿，炖煮后味道鲜美，营养丰富。牛肉富含优质蛋白质，西红柿则富含维生素C、胡萝卜素等，有助于提高免疫力，预防慢性疾病。

③蔬菜沙拉：选用多种新鲜蔬菜，如生菜、黄瓜、胡萝卜、甜椒等，搭配低脂沙拉酱，既满足了口感，又摄取了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益于肠道健康。

④豆腐炒时蔬：选用豆腐和时令蔬菜，如青菜、菠菜、西兰花等，炒制后既保留了食材的营养成分，又增添了口感。豆腐富含植物蛋白，蔬菜则含有丰富的维生素和矿物质，有助于保持内分泌平衡，预防慢性疾病。

⑤绿豆汤：选用新鲜绿豆，煮制成汤。绿豆具有清热解毒、消暑解渴的功效，适合夏季食用。绿豆汤含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

⑥蘑菇炖鸡：选用鸡肉和菌类食材，如香菇、金针菇等，炖煮后味道鲜美，营养丰富。鸡肉含有优质蛋白质，菌类则富含膳食纤维和抗氧化物质，有助于提高免疫力，预防慢性疾病。

总之，在这个快节奏的社会，内分泌疾病和慢性疾病成为人们健康的两大挑战。保持合理饮食，关注营养搭配，合理饮食应注重“三少一多”的原则，同时保证营养的均衡摄入。适量摄取新鲜蔬果以及富含优质蛋白质的鱼肉、豆制品等，有助于预防这些疾病的发生。（ 韦冠著 来宾市人民医院 ）