爱莲说：清热解暑，降脂减肥！

荷叶，又称莲叶，为睡莲科莲属，稍有清香气。炎夏池塘，荷叶铺展，最令人神往的莫过于水珠在其上晶莹滚动的瞬间——水滴圆润如珠，滚动间轻盈灵动，不仅不沾湿叶面，反而如清洁工般将尘埃悄然带走，留下洁净无瑕的绿意。盛夏时节，“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的景象说明荷叶具有较强的观赏价值，而作为药食同源的典范，荷叶还具有非常重要的医用和养生价值。明代李时珍在《本草纲目》中记载荷叶“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，清水肿、痈肿，发痘疮”、“荷叶服之，令人瘦劣，单服可以消阳水浮肿之气”。2020版《中国药典》将荷叶收录于“清热药”类，荷叶味苦，性平，归肝、脾、胃经。功能清暑化湿，升发清阳，凉血止血。临床多用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭收涩化瘀止血。用于出血症和产后血晕。

现代研究表明，荷叶富含生物碱类（如荷叶碱、原荷叶碱）、黄酮类（如槲皮素、异槲皮苷）、多糖类和挥发油等成分，具有降脂减肥、抗氧化、抗炎、抑菌、排水利尿等功效。日常生活中，荷叶用法灵活，可泡茶、煮粥、炖汤等多种形式，以下推荐简单易行的养生食疗方，具有清热解暑、降脂减肥、健脾祛湿、利水消肿、解毒养颜等功效。

1.清热解暑

荷叶竹叶薄荷茶：（1）材料：干荷叶5g、淡竹叶5g、薄荷叶3g、甘草2g。（2）做法：所有材料洗净，放入茶壶，沸水冲泡，加盖焖5分钟即可饮用。（3）功效：清暑利咽、清心除烦。适用于夏季暑热伤津所导致的口干舌燥、咽喉疼痛、心烦胸闷等症状。荷叶的清香升散之气，能有效清除暑热，缓解夏日头昏脑胀、胸闷烦渴。（4）注意：风寒感冒者禁用。

2.降脂减肥

荷叶山楂降脂减肥茶：（1）材料：干荷叶5g、山楂10g、陈皮5g。（2）做法：所有材料洗净，放入茶壶，沸水冲泡，加盖焖5分钟即可饭后饮用。（3）功效：消食化积、降脂减肥。适用于饮食油腻后腹胀、高脂血症及脂肪肝初期。荷叶碱、黄酮等能抑制脂肪吸收，促进脂肪分解代谢。（4）注意：胃酸过多者减少山楂用量。

3.健脾祛湿

荷叶茯苓薏米粥：（1）材料：干荷叶10g、茯苓15g、薏米30g、粳米100g。（2）做法：将荷叶、茯苓、薏米洗净加水煎汤，去渣，加入粳米，同煮为粥，调味即可，早餐食用最佳。（3）功效：健脾开胃、清热祛湿。适用于改善夏季脾虚痰湿内蕴所导致的舌苔厚腻、头重困倦等症状。荷叶独特的“升清”作用，能提振脾胃之气，改善暑湿导致的食欲不振、腹胀泄泻。（4）注意：孕妇禁用薏米，可替换为山药。

4.利水消肿

荷叶冬瓜薏米汤：（1）材料：鲜荷叶1张（或干荷叶10g）、冬瓜500g、薏米30g、赤小豆20g。（2）做法：鲜荷叶、冬瓜洗净切块（干荷叶纱布包），加入适量清水与薏米、赤小豆同煮40分钟，加盐调味即可。（3）功效：清热解暑、利水消肿。适用于夏季暑湿困重所导致的头身困倦、小便黄短、下肢浮肿等症状。荷叶的利尿作用有助于排出多余水分，减轻水肿型肥胖。（4）注意：孕妇禁用，脾胃虚寒者加生姜3片。

5.解毒养颜

荷叶决明子排毒饮：（1）材料：鲜荷叶半张、决明子10g、玫瑰花5g、蜂蜜少许。（2）做法：荷叶与决明子煮水15分钟，冲泡玫瑰花，加蜂蜜调味即可。（3）功效：润肠通便，排毒祛痘。适用于便秘、湿热型痤疮者。荷叶富含的膳食纤维促进肠道蠕动，改善便秘，辅助排毒。（4）注意：腹泻者禁用决明子。

6.注意事项

荷叶性寒，脾胃虚寒者可配伍生姜、大枣；女性经期、孕妇慎用活血凉血类药材；低血压、严重肾功能不全者避免长期大量使用。

在药材选择上，鲜荷叶清热力更强，干荷叶更利健脾祛湿；避免使用污染水域采摘的荷叶。

亭亭净植的莲，从《本草纲目》到现代实验室，从“出淤泥而不染”的高洁到“慈航普渡”的济世情怀，无不诠释着中医“药食同源”的深邃智慧。当荷叶的清香在杯中舒展，我们饮下的不仅是千年智慧的结晶，也是自然馈赠的代谢调节密码，更是与自然节律同频共振的养生之道。在享受这份荷塘馈赠时，也请记得：养生贵在平衡，顺应体质，方得健康。