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默认每年的6月14日是世界献血者日，献血不仅能帮助急需用血的患者，还能促进自身的血液新陈代谢，对健康有诸多益处。然而，很多人因为一些错误的认知，对献血望而却步，甚至在献血前后因饮食不当影响身体状态。今天，就请贵州医科大学附属医院临床营养科的主任梁一为大家揭开献血饮食的真相，破除常见误区，并送上营养科定制的健康食谱。
科学认识献血
误区一：献血会导致缺铁性贫血。实际上，健康成年人一次献血200-400毫升，仅占体内总血量的5%-8%。人体具有强大的造血代偿能力，骨髓造血干细胞能够迅速启动造血程序。血浆成分通常在24-48小时内恢复，红细胞完全恢复需要4-6周时间。健康成年人铁储备充足的情况下，单次献血不会引起缺铁性贫血。
误区二：献血会使人免疫力下降。献血不仅不会降低免疫力，适量献血还能刺激骨髓的造血功能，促进新鲜血细胞的生成，增强身体的新陈代谢能力。而且，献血后身体会自动调整，使血液的各种成分保持在正常水平，免疫力也不会受到影响。
误区三：献血后需要大量进补。过量进补可能导致消化负担，反而不利于恢复。合理的营养支持应遵循均衡、适量、易消化的原则。
献血前后饮食有宜忌
献血前尽量避免：1.高脂餐食（脂肪>30%总热量）：可能导致乳糜血。2.酒精：影响肝功能和凝血机制。3.生冷食物：可能引起胃肠道不适。4.过量咖啡因：可能影响血压稳定。
除此以外，献血前应该摄入的营养也有讲究：
优质蛋白质
1.动物性蛋白：瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品。2.植物性蛋白：豆类、坚果、全谷物。3.推荐搭配：早餐牛奶+鸡蛋，午餐鱼肉+豆腐。
血红素铁及维生素C
血红素铁——瘦红肉、动物肝脏（每周1-2次，每次50-75g）。
维生素C——柑橘类、草莓、西兰花、番茄。
水分管理
献血前24小时内充分补水（每日至少2000ml），献血当日再补充300-500ml温水，避免血液浓缩。可以选择喝白开水、淡盐水，不要喝含糖量过高的饮料。
献血后营养恢复有原则
献血后，饮食应该有所限制：
1.不吃辛辣刺激食物，避免胃肠道刺激。吃些清淡易消化的食物，避免油腻。2.摄入适量优质蛋白质。3.充足维生素和矿物质。4.进来避免过冷食物。5.尽量不吃高糖食物，避免血糖波动。6.尽量不喝酒，以免酒精造成肝脏代谢负担。
另外，大家也可以参照贵州医科大学附属医院营养科定制食谱来呵护献血前后的健康——
献血前食谱
早餐：全麦面包两片+水煮蛋一个+燕麦牛奶（牛奶250ml，燕麦30g）+一个橙子。午餐：清蒸鲈鱼100克+清炒西兰花150克+糙米饭150克+紫菜蛋花汤。加餐：酸奶200ml。晚餐：豆腐炖白菜（豆腐100克，白菜100克）+瘦肉粥（粳米80g，瘦肉50g）+坚果15克。
献血后食谱
早餐：红枣桂圆粥（粳米80克，红枣5颗，桂圆5颗）+酸奶200ml+蒸蛋+坚果15克。午餐：当归炖鸡汤（鸡肉150克，当归适量）+清炒菠菜100克+红豆饭150克。加餐：牛奶250ml+猕猴桃1个。晚餐：鲫鱼豆腐汤（鲫鱼一条，豆腐50克+蒜蓉油麦菜150克+蒸紫薯100g+蒸南瓜100g。
希望大家能正确认识献血，在帮助他人的同时，也让自己拥有健康的身体。
（贵州医科大学附属医院营养科）
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