“光盘行动”

 习近平总书记曾指出：“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”，实情如此。

  清代《弟子规》的“食适可，勿过则”是对暴饮暴食的规谏，引申解释为不浪费食物也可以。古今一理。

　　儿时在乡下，家里的小橱柜贴着“饮和食德”四个字，我印象深刻。多年后回想，那可能是家父所写。这是抄录于孙中山先生的题词，也深含古人的美意，潜移默化中总教育我们乡间物质不充裕，不应浪费食物；后来久居乡下的母亲移居香港，也仍然一直在温暖的玩笑中谆谆告诫：碗里每一颗饭粒都要吃光，否则将来娶的媳妇会是个麻子。

　　随着社会发展，当今很多人都宽裕了起来，娇生惯养的孩子喝一口饮品便埋怨不好喝，随之一整杯放弃；饭桌前，人人都是一碗米饭，然而总有人以减肥为由，樱桃小嘴只啖了一口，剩下的就被当作厨余；餐厅里情侣模样的男女，深情谈心，满桌汤菜饮品却浅尝即止，眼里可见多数盘中餐只剩被倒掉的结局；有时甚至宴会中食必鱼翅、燕窝，饮必路易、茅台。喜庆宴会到了尾声，服务员仍频频加添酒水，务求杯中不空；宴会结束，桌上所见仍是一片丰盈过剩的饮食，最后只能统统放弃。食物愈加丰盛，其挥霍、浪费却令人触目惊心。

  种种餐饮浪费现象令我痛心，令我疾首。现在，我经常呼吁并实践着“光盘行动”。饮和食德！饮食平和，适可而止，不挥霍浪费，这是个人的德性；从经济和环保等角度来看，这更是公德。

（香港学者、作家 黄维梁）