每天大鱼大肉，31岁女子“吃”进了重症病房！胰腺炎增多，暴饮暴食是主要诱因

节日期间，走亲访友，人们在吃吃喝喝、推杯换盏之时，可能给健康埋下隐患，导致胰腺和肠胃不堪重负。近期，贵州医科大学附属白云医院近期就接诊了多例急性胰腺炎患者，其中大部分患者发病与春节期间暴饮暴食、进食过多油腻食物及大量饮酒密切相关。

31岁的张女士既往有糖尿病病史，春节期间几乎每天都是大鱼大肉，2月7日，又是一家人聚餐，当她吃过饭后突然感到剧烈腹痛，伴有恶心、呕吐，呼吸困难，被紧急送入贵州医科大学附属白云医院急诊科抢救。经过详细检查，患者的血淀粉酶和脂肪酶水平明显升高，确诊为急性重症胰腺炎，急性呼吸窘迫综合征。因病情危重，急诊科及时抢救后转重症医学科进一步救治。目前，经贵州医科大学附属白云医院重症医学科救治，该患者病情好转后转至普通病区康复治疗。

该院急诊科副主任于洪婕介绍，胰腺是人体第二大消化腺，地位仅次于肝脏。胰腺分泌的胰液中含有大量消化酶，可以分解食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质，帮助人体消化和吸收。如果暴饮暴食后突然出现上腹部剧痛、恶心、呕吐、发热等症状，很可能是急性胰腺炎发作。

急性胰腺炎根据严重程度，分为轻症、中度重症和重症。轻症急性胰腺炎主要以胰腺水肿为主，是一种自限性疾病，经过对症治疗可在1—2周内恢复。中度重症和重症急性胰腺炎就严重多了，尤其是重症，早期很快就会出现其他器官功能衰竭，病死率高达30%—50%。

于洪婕表示，急性胰腺炎的症状通常表现为剧烈的上腹痛，可向腰背部放射，同时还有恶心呕吐，呕吐后腹痛往往得不到明显缓解。此外，还可能出现发热、黄疸、呼吸困难等症状。

在我国，70%—80%的重症急性胰腺炎是胆结石、暴饮暴食、高脂血症和酗酒引起的。春节期间饮食无节制、摄入过多高油高脂食物，再加上饮酒，很容易诱发急性胰腺炎。特别是有基础疾病的，像该女子平时就有糖尿病，更容易导致疾病发作。

于洪婕提醒，节假日是胰腺炎的高发期，人们在举家团圆之时，还要注意做到：

1、节制饮食，避免暴饮暴食，每顿饭吃到七八分饱即可，尽量选择清淡、易消化的食物，如蔬菜、水果、清蒸鱼等，减少高脂肪、高蛋白食物的摄入。少吃油炸食品、肥肉、动物内脏，选择健康的烹饪方式。高血脂人群要严格管控饮食，必要时遵医嘱服药；一日三餐定时定量，避免暴饮暴食。

2、控制饮酒，尽量少喝酒，尤其是避免空腹饮酒和大量饮酒。如果饮酒，应控制酒精摄入量。男性每日酒精摄入≤25克，女性≤15克。

3、关注身体信号，如果出现剧烈腹痛、恶心呕吐、腹胀发热等症状，可能是急性胰腺炎发作，需立即停止饮食并尽快就医。

节假日人们在享受美食的同时，一定要注意饮食健康，避免因不当饮食引发胰腺炎等疾病的发生。千万不可大意，如出现不适应尽早就医，以免延误病情。