贵州省第二届“贵药膳”大赛贵阳赛区初赛在乌当区举行

9月27日，第二届“贵药膳”大赛贵阳市赛区初赛在乌当区举行。本次本赛以“食药甄品  膳美贵州”为主题，旨在传承中医国粹，弘扬药膳文化，促进“贵药膳”结合中医药思想文化内涵和鲜明的特色、融合烹饪技术、满足群众不同层次健康需求。

来自全市的17支药膳技能参赛队伍，以及9个药膳产品分组展开角逐，评委依据特色药材的使用、工艺与火候、形态与色泽、口味与质感、创意与实用和现场陈述答辩进行评判。

在参赛选手的“巧手”下，一道道独具匠心的药膳菜肴色香味“养生”俱全，让美食与中医药文化巧妙结合。菜品发挥贵州中药的药材特色的同时，展示药膳文化，将促进中药药膳食疗应用推广，加快推进中医药振兴发展。