中药好苦，能加点糖再喝吗？

01.中药为啥这么苦

中药的成分复杂，有效成分多为生物碱。生物碱是一类来源于生物界的含氮有机化合物，如黄连中的小檗碱（常用于胃肠道疾病）、茶叶中的茶碱（常用于呼吸道疾病）。含生物碱的中草药只有个别具有甜味，少数有辛辣味，其余大多是苦味，所以中药汤剂一般味道苦涩。

02.中药为啥不能加糖

化学反应

往中药里添加糖会对中药的药效产生一定的负面影响，这是因为糖会影响人体对中药的吸收和消化过程。有些中药与糖会发生化学反应，从而发生凝固、变性、沉淀。而且，人们在中药液中加糖可能导致有害物质产生。同时，糖是一种高卡路里的食物，过量摄入会导致体重增加、血糖升高、脂肪代谢紊乱等健康问题。需要注意的是，不要将糖与具有祛湿、除痰、解毒、化痰等功效的中药一起使用，以免影响其治疗作用。

不同种类的糖性质不同

中医认为，不同种类的糖具有不同的性质。一般而言，白糖性凉，红糖性温，如果不注意用糖的性质和颜色与中药搭配，就会对中药的炮制和药效产生一定的影响。例如，将白糖加入温热性的中药中，可能会降低其药效。将红糖加入寒凉性的中药中，可能会增强其药效。因此，在中药的炮制和服用过程中，需要掌握糖的性质和颜色的特点，并根据不同的药材和病情搭配合适的糖。这样，才能更好地发挥中药的药效。

苦味有利于发挥疗效

有些中药，尤其是苦味较重的中药，它们的苦味有助于刺激消化腺分泌，从而发挥疗效。例如，黄连可以通过引起味觉分析器兴奋，刺激食欲中枢，反射性地引起胃液分泌增加，从而发挥健胃作用。如果将糖添加到中药中，则会影响中药的质量和药效，失去这种刺激消化腺分泌的作用。因此，服用需要苦味刺激达到治疗效果的中药，最好不要添加糖或其他甜味剂，以保持中药的疗效。

03.如何缓解中药苦味

俗话说：“良药苦口利于病。”但问题是，有些中药实在是苦不堪言，让人难以下咽。其实，通过以下方法可以让良药不苦口。

巧用天然甜味剂

蜂蜜和枸杞子是有助于改善中药口感的天然甜味剂。姜汁有助于中和中药的苦味，并且还有保健功效。

配合饮食

可以在服用中药后吃一些含糖的食品，如水果、蜜饯等，来缓解中药的苦味。

隔水蒸煮

可以将中药放在小布袋中隔水蒸煮，这样中药的效果不会受到影响，口感也会有所改善。     

（来源：中国家庭报）

编　　辑：向　烨

二　　审：毕　锋

三　　审：申　毅