开阳县疾控中心开展秋季校园食品安全风险监测工作

为切实筑牢秋季校园食品安全防线，压紧压实校园食品安全主体责任，有效防范化解校园餐饮安全风险，全力保障广大师生身体健康和生命安全，近日，开阳县疾控中心（县卫生监督站）组织专业技术人员深入辖区中小学，开展秋季校园食品及餐饮具食品安全专项风险监测工作。

本次专项监测严格按照国家食品安全相关标准和技术规范开展，重点围绕学校食堂后厨、食材储存区、餐具清洗消毒区等重点区域进行抽样检测。工作人员严格遵守规范化采样流程，精准抽取食堂主食、在售菜品以及餐盘、碗筷、汤勺等公用餐饮具样品共20份，全程规范操作、留痕登记，做到采样台账清晰、信息详实、来源可溯。

实验室检测主要针对食品致病菌污染、餐饮具菌落总数、清洗消毒效果等核心指标开展专项筛查，全面排查校园餐饮环节潜在安全隐患，精准掌握辖区校园食品安全卫生状况。

监测过程中，工作人员结合现场检查情况，同步对学校食堂管理人员及从业人员开展食品安全指导培训，现场讲解食材储存、加工操作、餐具消杀、环境卫生管理等规范要求，督促学校严格落实食品安全管理制度，规范食品加工全流程，常态化开展食堂环境卫生整治和病媒生物防制工作，持续夯实校园食品安全管理基础。

目前，本次抽检样品已全部送至实验室开展系统性检测分析。开阳县疾控中心（县卫生监督站）将及时汇总研判检测数据，梳理排查潜在安全风险，第一时间向各校通报监测结果。对监测发现的薄弱环节及安全隐患，将督促相关学校限期闭环整改，并适时开展整改“回头看”，坚决杜绝问题反弹回潮。

下一步，开阳县疾控中心（县卫生监督站）将持续健全校园食品安全常态化监测、风险预警、监督指导工作机制，常态化抓实校园食品安全风险排查治理，持续织密校园食品安全防护网，守护广大师生“舌尖上的安全”。